pages.de: update outdated pages (#11832)

pages.de/osx/tmutil.md

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 - Setze eine APF-Freigabe oder SMB-Freigabe als Backupziel:
 
-`sudo tmutil setdestination {{protocol://benutzer[:passwort]@host/share}}`
+`sudo tmutil setdestination "{{protocol://benutzer[:passwort]@host/share}}"`
 
 - Hänge das angegebene Ziel an die Liste der Backupziele an:
 

pages.de/osx/xcode-select.md

@@ -10,11 +10,11 @@
 
 - Wähle einen bestimmten Pfad als aktives Entwicklerverzeichnis aus:
 
-`sudo xcode-select --switch {{pfad/zu/Xcode.app/Contents/Developer}}`
+`xcode-select --switch {{pfad/zu/Xcode.app/Contents/Developer}}`
 
 - Wähle eine Xcode Version aus und ändere das aktive Entwicklerverzeichnis dahin:
 
-`sudo xcode-select --switch {{pfad/zu/Xcode.app}}`
+`xcode-select --switch {{pfad/zu/Xcode.app}}`
 
 - Gib das derzeit aktive Entwicklerverzeichnis aus: